کترینگ ته چین در خدمت شما

دی ۶م, ۱۳۹۲ | نوشته‌شده به دست Tahcheen در ته چین - (دیدگاه‌ها خاموش)

کترینگ ته چین با دارا بودن بهترین کیفیت غذایی در خدمت شما عزیزان میباشد  یکی ازتفاوت های  کنرینگ ته چین با سایر ته چین ها شکل مثلثی و طبخ در قالبهای مخصوص میباشد. تفاوت دیگر در نوع بسته بندی و ارسال آن است

به دلیل نوع خاص بسته بندی غذای ما با کیفیتی مطلوب بدست شما عزیزان می رسد تا شما نوش جان فرمایید.

ته‌چین یک غذای اصیل  ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداول‌تر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می‌شود. ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست، که از دو بخش تشکیل شده‌است: قسمت اول قشر ضخیم تَه‌ دیگ زعفرانی که مقداری گوشت یا مرغ پخته در آن قالب‌گیری شده و قسمت دوم. دوم برنج سفید دم کشیده که روی تَه‌دیگ ریخته شذه و هنگام کشیدن غذا در زیر تَه‌دیگ یا کنار آن قرار می‌گیرد و در واقع مکمل آن است. بخش چلو سفید قابل حذف است. و در اغلب  سالن‌های غذاخوری بدین شکل سرو میشود.

انواع ته چین

بر خلاف تصور عامه  ته چین محدود به مرغ و گوشت نیست و میتوان با حالتهای مختلف طبخ کرد که شامل : 

ته‌چین گوشت

ته چین مرغ

ته‌چین گوشت و بادنجان

ته چین مرغ و بادمجان

ته‌چین اسفناج

ته چین ماهی

و …

شایان ذکر است که برنح ته‌چین در اکثر موارد به یک شکل طبخ پخته می‌شود.

ته چین می تواند هم در فر و هم روی شعله آتش طبخ نمود . نکته قابل تامل این است که ته چین باید در حرارت ملایم و مدت زمان زیاد پخته شود. در هنگام کشیدن ته چین، بهتر است کمی کره آب شده روی ته دیگ داده شود.